Cette salade est préparée avec des poivrons grillés, des pêches fraîches, du fromage de chèvre et des olives, le tout assaisonné d'une vinaigrette légère
Cette salade est idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les graines de cumin et les faire torréfier pendant environ 1 minute
Éteindre le feu et presser légèrement les graines avec le dos d'une cuillère en bois
Mélanger les graines avec les autres ingrédients de la vinaigrette et réserver
Couper les poivrons en quartiers, enlever les graines et les membranes blanches
Faire griller les poivrons pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit légèrement carbonisée
Retirer les poivrons du grill et les placer dans un sac plastique hermétique
Laisser refroidir les poivrons, puis les peler et les couper en lanières
Couper les pêches en deux et les dénoyauter
Couper les pêches en huitième
Couper les olives en deux
Découper le fromage de chèvre en petits cubes
Mélanger les poivrons, les pêches, le fromage de chèvre et les olives dans un grand bol
Verser la vinaigrette sur la salade et laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir