Salade de poulet au safran
Cette salade de poulet au safran est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Le poulet grillé, les raisins, les noix de cajou et les herbes fraîches sont liés par une sauce au safran et à la mayonnaise.
Cette salade est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où le safran est un ingrédient commun.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites griller les poitrines de poulet sur une flamme chaude, en les marquant bien, mais en prenant soin de ne pas les overcook.
Laissez les poitrines refroidir complètement.
Coupez les poitrines refroidies en dés de 1/2 pouce.
Mélangez le stock de poulet, l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol.
Ajoutez les filaments de safran à la mixture et faites-les infuser pendant quelques minutes.
Mélangez la mayonnaise avec la mixture au safran.
Ajoutez les dés de poulet, les raisins, les noix de cajou, les feuilles de thym et les poivrons rouges à un grand bol.
Mélangez délicatement la sauce au safran avec la salade.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût.