Une salade de riz parfumée aux épices indiennes, avec des légumes frais et une sauce crémeuse
Cette recette a été inspirée par les marchés colorés et parfumés de l'Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz dans de l'eau abondante et salée, comme pour les pâtes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit
Faire cuire les pommes de terre, les fleurets de chou-fleur et les pois, si nécessaire
Dans un blender, combiner le poivre noir, le lait de noix de coco, le vinaigre de riz et la poudre de curry, et mixer jusqu'à obtenir une émulsion crémeuse
Goûter et ajouter plus de vinaigre ou de curry si nécessaire
Mélanger le riz cuit avec les légumes dans un grand bol
Verser la sauce crémeuse sur le riz et les légumes et mélanger délicatement
Ajouter les oignons de printemps, les feuilles de coriandre et les jalapenos, si utilisés, et mélanger
Servir à température ambiante ou réfrigérer jusqu'à un jour, en laissant revenir à température ambiante avant de servir