Une salade de somen avec des légumes et une sauce au gingembre et coriandre, servie avec des noix de peanuts et coco grillées.
Les somen noodles, ingrédient principal de cette recette, sont des nouilles japonaises très fines, souvent servies froides en été pour leur fraîcheur et leur légèreté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites toaster les noix de peanuts et la coco et laissez refroidir
Faites cuire les somen noodles selon les instructions du paquet
Égouttez les noodles et rincez-les sous de l'eau froide, puis mettez-les de côté
Pendant ce temps, râpez les carottes et coupez le poivron rouge en dés, puis mettez-les dans un saladier
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un blender, puis versez-la sur les légumes et les noodles
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
Mélangez les noix de peanuts et la coco, puis servez-les sur le côté
Servez la salade avec des feuilles de coriandre et des tranches de lime sur le côté, si désiré