Une salade d'épinards frais associée à des ingrédients exotiques et une vinaigrette au curry.
Le curry, originaire d'Inde, ajoute une touche orientale à cette salade verte classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirez les tiges des épinards et lavez les feuilles soigneusement sous l'eau froide.
Séchez les feuilles à l'aide d'un torchon propre ou d'une essoreuse à salade.
Déchirez les feuilles en morceaux de taille bouchée et placez-les dans un grand saladier.
Ajoutez les pommes coupées en dés, les cacahuètes grillées, les raisins secs, les oignons verts hachés et les graines de sésame au saladier.
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les répartir.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le chutney, le sel, la poudre de curry, la moutarde sèche et la sauce piquante dans un bol.
Incorporez progressivement l'huile tout en fouettant avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.
Couvrez la vinaigrette et laissez-la reposer à température ambiante pendant 2 heures pour que les saveurs se marient.
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez bien.