Cette salade simple associe le croquant des pommes à la fraîcheur des épinards, relevée par une vinaigrette aux agrumes.
Les salades associant fruits frais et légumes verts sont appréciées pour leur équilibre entre sucré et acidulé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards
Émincer finement l'oignon rouge en lamelles
Couper la pomme en quartiers puis en tranches fines sans la peler
Arroser immédiatement les tranches de pomme de jus de citron vert pour éviter leur oxydation
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, le miel et le poivre dans un bol
Incorporer délicatement les épinards, l'oignon et les pommes dans un saladier
Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir
Mélanger doucement pour enrober tous les ingrédients