Cette salade complète associe la saveur du jambon à la richesse du comté dans une préparation équilibrée et rapide à réaliser.
Cette recette s'inspire des salades composées traditionnelles où les restes de jambon trouvent une seconde vie dans une association savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer la roquette puis la disposer dans un grand saladier
Couper le jambon en lamelles épaisses et le comté en petits cubes
Émincer finement l'oignon rouge et concasser grossièrement les noix
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde à l'ancienne
Ajouter le jambon, le comté, l'oignon et les noix sur la roquette
Verser la vinaigrette au dernier moment pour éviter que les feuilles ne ramollissent
Saler légèrement et poivrer selon le goût avant de servir immédiatement