Cette salsa est préparée avec des tomatillos verts, des poivrons verts, de la coriandre fraîche, des oignons et du sel. Elle est idéale pour accompagner des tacos, des nachos ou des toasts.
Les tomatillos sont des fruits qui ressemblent à des tomates, mais avec une peau verte et une chair plus acide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire rôtir les tomatillos et les poivrons verts sur une plaque de cuisson à 4 pouces en dessous d'un grill très chaud pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis
Retourner les tomatillos et les poivrons verts et les faire rôtir pendant encore 4 à 5 minutes
Laisser refroidir les tomatillos et les poivrons verts, puis les transférer dans un blender avec tout le jus qui s'est accumulé sur la plaque de cuisson
Ajouter la coriandre fraîche et 60 ml d'eau dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une purée grossière
Rincer l'oignon sous de l'eau froide, puis l'essorer pour enlever l'excès d'humidité
Mélanger l'oignon à la salsa et assaisonner avec du sel