Un sandwich préparé avec des aubergines rôties, des tomates fraîches, du fromage et de la sauce pesto, le tout sur une baguette française
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les sandwichs aux aubergines et tomates sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés
Lavez et coupez les aubergines en rondelles
Mélangez les aubergines avec de l'huile d'olive, de l'ail et du sel
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20 minutes
Lavez et coupez les tomates en rondelles
Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et retirez la mie
Étalez de la sauce pesto sur la baguette
Disposez les aubergines rôties sur la baguette, suivies des tomates et du fromage
Recouvrez avec la deuxième moitié de la baguette et coupez en diagonale