Des sandwichs au poulet tendres et parfumés, servis sur des pains français avec une sauce à la mayonnaise et au citron vert, des haricots noirs, de l'avocat et des tomates
Cette recette a été inspirée par les voyages en Amérique du Nord et les rencontres avec les cultures locales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert et le zeste de citron vert dans un bol
Assaisoner avec du sel et du poivre
Chauffer les haricots noirs et le cumin dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes
Ajouter le liquide réservé des haricots
Écraser les haricots dans la poêle à l'aide d'une fourchette pour obtenir une pâte grossière
Assaisonner avec du sel et du poivre
Disposer les pains français sur des assiettes
Étaler la pâte de haricots sur les pains
Saupoudrer les blancs de poulet avec du poivre de Cayenne et du sel
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les blancs de poulet à la poêle et les faire sauter pendant environ 4 minutes de chaque côté
Couvrir les blancs de poulet avec des tranches de fromage
Couvrir la poêle, réduire le feu à bas et laisser cuire pendant environ 1 minute
Disposer les blancs de poulet sur la pâte de haricots
Ajouter des tomates, de l'avocat et des feuilles de laitue sur les sandwichs
Étaler la sauce à la mayonnaise sur les pains supérieurs
Assembler les sandwichs