Cette sauce est préparée avec des pommes de terre, de l'ail, du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre. Elle est idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Cette sauce est inspirée de la skordalia, une sauce traditionnelle grecque à l'ail et aux pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Les passer au presse-purée ou les écraser avec une fourchette
Mesurer 1/2 tasse de pommes de terre cuites et les mettre dans un bol
Ajouter l'ail et le sel, puis mélanger
Ajouter progressivement l'huile d'olive et le vinaigre en alternant, tout en battant avec une cuillère
Laisser refroidir
Servir avec des plats de viande ou de poisson