Une sauce riche et onctueuse aux champignons, parfaite pour accompagner vos pâtes ou votre millet
La sauce Alfredo est une création italienne qui a traversé les siècles et les continents pour devenir un classique de la cuisine internationale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le millet et le faire cuire dans de l'eau avec un peu de sel
Faire chauffer une poêle avec de l'huile et y ajouter les champignons émincés
Réserver les tiges de champignons pour la sauce
Faire sauter les champignons pendant quelques minutes
Faire chauffer une casserole avec de l'huile, oignon et ail
Ajouter les zucchinis et les tiges de champignons, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron dans la poêle avec les champignons pour déglacer
Laisser réduire la sauce pendant quelques minutes
Mélanger la sauce avec du lait de coco et du jus de citron
Blender la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse
Servir la sauce sur le millet cuit, garni de persil frais