Cette sauce au chocolat noir est préparée avec de la crème liquide, du sucre brun, du chocolat noir, du beurre, du sirop de maïs, de la vanille et du sel. Elle est parfaite pour accompagner des glaces, des gâteaux ou des fruits.
Cette sauce est inspirée d'une recette traditionnelle américaine, mais a été adaptée pour utiliser des ingrédients plus facilement disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide et le sucre brun sur feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter le chocolat noir, le beurre et le sirop de maïs, et continuer à cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Porter le mélange à ébullition sur feu moyen et laisser bouillir pendant 8 minutes
Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille et le sel, en remuant
Laisser refroidir complètement la sauce avant de la couvrir, car la condensation peut la rendre granuleuse
Réchauffer la sauce, découvert, sur un bain-marie, avant de la servir
Servir la sauce chaude sur des glaces, des gâteaux ou des fruits