Une sauce fraîche et légère, parfaite pour accompagner vos crudités ou vos crackers
Cette sauce est inspirée des saveurs indiennes, où le concombre et le yaourt sont souvent associés pour créer des plats rafraîchissants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez le concombre dans une passoire fine pendant 20 minutes
Pressez pour extraire le liquide
Pendant ce temps, si vous utilisez du yaourt ordinaire, égouttez-le dans un linge à fromage placé dans une passoire pendant 20 minutes
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajoutez la poudre de curry et faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, environ 45 secondes
Versez dans un bol et laissez refroidir
Mélangez le concombre, le yaourt, la chutney de mangue, le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre
Réfrigérez pendant 1 heure
Ajustez les assaisonnements
Conservez au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours