La sauce au Porto est une sauce traditionnelle française, préparée avec du beurre, des échalotes, du thym, du laurier, du vin rouge, du Porto et de la crème. Elle est souvent servie avec des plats de viande tels que le bœuf, le veau, le porc ou le poulet.
La sauce au Porto est une sauce qui a été créée à la fin du 19e siècle par les cuisiniers français. Elle est devenue une sauce traditionnelle française et est souvent servie dans les restaurants étoilés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides
Ajoutez le thym, le laurier et les poivrons noirs et faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez le vin rouge et faites réduire de moitié
Ajoutez le Porto et portez à ébullition
Ajoutez la demi-glace et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute
Ajoutez la crème et faites réduire, puis ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance désirée
Filtrez la sauce et servez-la sur vos plats de viande préférés