Cette sauce aux champignons est préparée avec des champignons séchés et frais, des herbes et des épices pour créer un goût riche et intense.
Les champignons sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes
Égoutter les champignons et réserver le liquide
Hacher grossièrement les champignons
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et les faire cuire pendant 30 secondes
Ajouter les champignons frais et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus
Saisonner avec du sel et du poivre
Ajouter les champignons séchés, le thym, le xérès et la pâte de tomate
Continuer à cuire jusqu'à ce que la poêle soit sèche
Verser le liquide réservé et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le vinaigre balsamique et servir