Cette sauce est parfaite pour accompagner vos plats de viande, de poisson ou de légumes. Elle est faite avec des échalotes rôties, du lait de coco, du beurre d'arachide et des épices.
J'ai découvert cette sauce lors d'un voyage en Asie et je l'ai depuis adaptée à mes goûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Placez les échalotes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que leurs jus commencent à s'écouler
Laissez les échalotes refroidir légèrement, puis pressez la pulpe hors de leurs peaux
Mettez la pulpe d'échalotes et tous les ingrédients restants dans un robot culinaire ou un blender, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Versez la sauce dans un bol et laissez-la refroidir à température ambiante
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine