Cette sauce barbecue aux prunes est une variante originale et délicieuse pour accompagner vos grillades de viande ou de légumes.
Les prunes sont un ingrédient classique dans certaines sauces barbecue, mais cette recette ajoute une touche de piquant avec l'habanero.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par éplucher les prunes et les mettre dans une casserole avec le sucre.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les prunes soient tendres et que le mélange devienne sirupeux.
Laissez refroidir un peu, puis passez le mélange dans un tamis pour en extraire le sirop.
Mettez le sirop dans des bouteilles et conservez-le au réfrigérateur.
Pour faire la sauce barbecue, coupez l'oignon et faites-le caraméliser dans un peu d'huile.
Prenez les solides de prunes restants et mélangez-les avec les oignons caramélisés, les habaneros et le sel dans un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Servez la sauce sur des côtes de porc, du tofu ou tout autre ingrédient de votre choix.