La sauce berbere est une sauce épicée traditionnelle, elle est utilisée pour accompagner différents plats
La sauce berbere est une sauce très utilisée dans certaines cuisines, elle est connue pour son goût épicé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle, faire chauffer les graines de cumin, les clous de girofle, les capsules de cardamome, les baies de poivre, les graines de fenugrec et les graines de coriandre
Cuire à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement toastés
Mettre les ingrédients dans un blender ou un moulin à café et les mixer jusqu'à obtenir une poudre fine
Ajouter les oignons séchés et les mixer jusqu'à obtenir une poudre fine
Enlever les tiges et les graines des piments séchés et les mixer jusqu'à obtenir une poudre fine
Mélanger les poudres et les épices et mettre dans un bocal hermétique