Sauce au chocolat intense
Cette sauce au chocolat épaisse se prépare facilement et peut être utilisée de multiples façons, aussi bien chaude que froide.
Les premières recettes de sauces au chocolat remontent au XVIIe siècle, lorsque le chocolat est devenu plus accessible en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble la poudre de cacao, le sucre, la fécule de maïs et le sel
Verser progressivement l'eau tout en fouettant, puis ajouter la vanille et le lait entier
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment avec un fouet
Retirer du feu et incorporer le chocolat haché en remuant jusqu'à sa complète fusion
Transvaser dans un récipient et remuer de temps en temps pendant le refroidissement pour éviter la formation d'une peau en surface
Couvrir la surface directement avec un film alimentaire avant de mettre au réfrigérateur
Conserver au frais jusqu'à une semaine