Cette sauce onctueuse au fromage bleu se prépare rapidement et se marie parfaitement avec les salades vertes ou les légumes crus.
Le fromage bleu trouve ses origines dans les caves fraîches où le pénicillium se développait naturellement sur les fromages affinés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser la crème fraîche et le yaourt dans un saladier
Ajouter le vinaigre de vin et mélanger vigoureusement au fouet
Incorporer le fromage bleu émietté en morceaux moyens
Assaisonner avec le sel et le poivre moulu
Fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur