Sauce crémeuse au bacon et raifort
Cette sauce associe le croquant du bacon à la saveur piquante du raifort dans une base crémeuse. Idéale pour accompagner des légumes crus ou des crackers.
Le raifort est utilisé depuis des siècles en Europe centrale comme condiment pour son goût fort et piquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Égoutter les lardons sur du papier absorbant et laisser refroidir complètement
Dans un saladier, travailler le fromage frais avec la mayonnaise jusqu'à obtenir un mélange homogène
Incorporer le raifort en ajustant la quantité selon l'intensité souhaitée
Ajouter les lardons refroidis en réservant une cuillère pour la décoration
Délayer progressivement avec le lait pour atteindre la consistance désirée
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire
Transférer dans un bol de service et parsemer des lardons réservés