Cette sauce de canneberges au cognac est une variante de la sauce traditionnelle, avec l'ajout de cognac pour donner un goût plus riche et complexe.
Cette sauce est inspirée d'une recette traditionnelle américaine, avec un twist français grâce à l'ajout de cognac.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir le zeste d'orange et l'eau, puis laissez simmer pendant 15 minutes
Égouttez, en réservant le zeste et 1/3 de tasse d'eau
Returnez dans la casserole, ajoutez le sucre, le jus d'orange et le jus de citron
Portez à ébullition, puis remuez et laissez simmer pendant 5 minutes
Ajoutez les canneberges, augmentez la chaleur et faites bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté
Retirez du feu, ajoutez le cognac
Versez dans des pots, réfrigérez pendant jusqu'à 2 semaines