Préparez une sauce épicée maison en mélangeant des piments Anaheim et serrano avec du vinaigre et de l'eau, puis en faisant mijoter et en mixant le mélange.
Les sauces épicées maison ont une longue histoire, remontant aux civilisations anciennes où les piments étaient utilisés pour ajouter de la saveur et de la conservation aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirez les tiges des piments, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines
Coupez les piments en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
Mettez les piments, le vinaigre, l'eau et le sel dans une casserole moyenne non réactive sur feu moyen-élevé
Portez à ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 20 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir complètement
Versez le mélange dans un robot culinaire ou un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Filtrez à travers un tamis fin, versez dans des bouteilles stérilisées et fermez hermétiquement
Réfrigérez et laissez vieillir pendant au moins 2 semaines avant de consommer