Préparez une sauce hollandaise rapide et délicieuse avec des jaunes d'œuf, du jus de citron, du sel et du beurre fondu.
La sauce hollandaise aurait été créée par des cuisiniers français au XVIIe siècle, lors de la préparation d'un banquet pour le roi Louis XIV. Elle aurait été nommée 'hollandaise' en référence aux mercenaires hollandais qui servaient dans l'armée française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer un bain d'eau chaude et placez-y le bol d'un mélangeur électrique pour le réchauffer
Égouttez l'eau chaude et séchez le bol
Assurez-vous que le beurre est fondu avant de commencer, car cette méthode nécessite des mouvements rapides
Mélangez rapidement les jaunes d'œuf, le jus de citron et le sel
Ajoutez lentement le beurre fondu en un filet continu
Arrêtez le mélangeur lorsque la dernière goutte de beurre est ajoutée
Vous pouvez doubler, tripler ou multiplier cette recette selon vos besoins
Servez la sauce hollandaise sur les œufs Benedict, les asperges ou le broccoli