Une sauce à la moutarde délicieuse pour accompagner vos poissons préférés, préparée avec du beurre, de la farine et du bouillon de poisson.
La sauce à la moutarde pour poisson est un classique de la cuisine française, souvent servie avec des poissons nobles comme le cabillaud ou la lotte. Cette recette simple et élégante est idéale pour les repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter la farine et les épices, puis mélanger pour obtenir un roux.
Verser progressivement le bouillon de poisson tout en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Laisser cuire encore 3 minutes en continuant de remuer.
Incorporer la moutarde et le reste de beurre, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Servir chaud avec du poisson bouilli ou grillé, comme du cabillaud, du haddock ou de la lotte.