Cette sauce aigre-douce se marie parfaitement avec les nems, les brochettes ou les beignets asiatiques. Sa texture lisse et son goût équilibré en font un accompagnement polyvalent.
Les sauces aigre-douces sont communes dans plusieurs cuisines asiatiques, chaque région ayant sa propre variation selon les ingrédients locaux disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, verser la confiture d'abricot et le vin blanc sec
Ajouter la sauce soja, la moutarde forte et le gingembre râpé
Porter doucement à ébullition en remuant constamment avec un fouet
Laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir