Cette sauce allie le salé de la sauce soja, l'acidulé du vinaigre de riz et le piquant de l'huile épicée, relevée par la fraîcheur du gingembre et du sésame.
Les sauces tremplettes de ce type sont très courantes dans la cuisine street food asiatique, où elles accompagnent diverses spécialités frites ou vapeur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement la ciboule et râper le gingembre frais
Dans un récipient, verser la sauce soja et le vinaigre de riz
Ajouter les huiles de sésame et piquante en remuant
Incorporer la ciboule hachée et le gingembre râpé
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent