Cette sauce est préparée avec des piments Hatch, de l'eau, de l'ail, du sel, de l'huile, de la farine et des feuilles d'origan.
Les piments Hatch sont originaires du Nouveau-Mexique et sont connus pour leur saveur unique et leur chaleur modérée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les piments et enlever les tiges et les graines
Mettre l'eau et les piments dans une casserole et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les piments soient tendres et pulpeux
Retirer les piments de la casserole et les mettre dans un blender, en réservant le liquide de cuisson
Mixer les piments jusqu'à obtenir une pâte lisse
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter la farine et la faire dorer légèrement
Retirer du feu et ajouter les piments à la farine, en remuant jusqu'à ce que les grumeaux soient dissous
Rebrancher le feu et ajouter suffisamment de liquide de cuisson pour obtenir une consistance de sauce
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes