Sauce piquante d'alligator
Cette sauce piquante d'alligator est un mélange d'ingrédients savoureux et épicés, parfaits pour accompagner du riz ou des pâtes.
L'alligator est un ingrédient peu commun dans la cuisine française, mais il est très apprécié dans certaines régions du monde pour sa saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire un roux foncé avec de l'huile d'olive et de la farine
Ajouter les oignons, les oignons verts, le poivron et les branches de céleri
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en remuant occasionnellement
Ajouter les tomates et continuer à cuire pendant 10 minutes
Remuer fréquemment
Ajouter de l'eau et remuer pour obtenir une consistance épaisse
Ajouter l'ail, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le sel, la sauce Tabasco, le vin blanc et la sauce tomate, en mélangeant bien
Ajouter la viande d'alligator et suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients de 2 pouces
Remuer pour mélanger
Porter à ébullition, en remuant fréquemment
Une fois à ébullition, réduire le feu à bas et couvrir, en vérifiant de temps en temps et en remuant pour empêcher la sauce de coller
Continuer à cuire pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre
Servir sur du riz cuit ou des spaghettis avec du fromage parmesan