Plutôt qu'un plat traditionnel, la sauce Sloppy Joe est un accompagnement pour des sandwichs ou des salades. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts.
La sauce Sloppy Joe a été créée dans les années 1930, probablement dans un restaurant du Nebraska. Depuis, elle est devenue un classique de la cuisine américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dorer la viande de boeuf dans une poêle à feu moyen, en la cassant avec une spatule pendant la cuisson et en remuant occasionnellement.
Pendant que la viande cuit, mettre environ une moitié de poivron rouge et un quart de poivron vert dans un robot de cuisine et les mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
Égoutter la viande de boeuf si nécessaire après la cuisson.
Couvrir la poêle avec la viande de boeuf et réduire le feu à son niveau le plus bas pour la garder au chaud.
Dans un bol moyen, mélanger bien les ingrédients de la sauce : la pâte de tomate, l'eau, le sirop de maïs, le vinaigre blanc, la fécule de maïs, les flocons d'oignon, le paprika, le sel, la sauce Worcestershire, la noix de muscade, les clous de girofle, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge et le poivre blanc.
Verser le mélange de sauce dans une poêle moyenne et ajouter une feuille de laurier.
Ajouter les poivrons mixés et faire bouillir le mélange de sauce pendant une minute en remuant constamment.
Réduire le feu à moyen et cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement.
Retirer la feuille de laurier et assaisonner avec du sel si nécessaire.
Ajouter la sauce à la viande de boeuf cuite dans la poêle et bien mélanger.
Couvrir et garder au chaud.
Pour préparer les Sloppy Joe, faire fondre du beurre dans une grande poêle à feu moyen, placer les demi-pains à l'envers et réduire le feu, couvrir jusqu'à ce que les pains soient dorés sur le fond et chauds.
Mettre la sauce sur les pains chauds et servir.