Cette sauce tartare maison est préparée avec des ingrédients simples pour accompagner poissons et fruits de mer. Sa texture onctueuse et son équilibre entre le sucré et l'acidulé en font un condiment polyvalent.
La sauce tartare tiendrait son nom des Tartares, peuple d'Asie centrale, bien que son origine exacte soit incertaine. Elle s'est popularisée en France comme accompagnement des plats de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, verser la mayonnaise et la moutarde
Ajouter le sucre, la poudre d'oignon et le persil finement haché
Incorporer les cornichons finement hachés en mélangeant délicatement
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir