Une délicieuse sauce tomate à l'ail et au basilic, parfaite pour accompagner vos pâtes favorites.
Cette sauce tomate à l'ail, dite 'romantique', rappelle les soupers en amoureux dans les trattorias italiennes où l'ail et le basilic se marient à la perfection.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle froide
Ajouter les gousses d'ail émincées et les flocons de piment, sans faire bruler l'ail
Dès que le parfum de l'ail et du piment commence à se dégager, ajouter les tomates concassées, le sel et la moitié du basilic
Faire bouillir, puis ajouter l'eau
Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure
Réduire la sauce de moitié
Au moment de servir, garnir chaque assiette avec le basilic restant
Servir sur vos pâtes favorites