Cette sauce tomate végétarienne est préparée avec des ingrédients frais et naturels, sans viande ni poisson. Elle est idéale pour accompagner des pâtes, des pizzas ou des plats de légumes.
J'ai découvert cette recette de sauce tomate végétarienne lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu apprécier la richesse des saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les carottes, faire cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les champignons et les poivrons, faire cuire pendant 2-3 minutes
Placer les légumes dans le fond d'une cocotte électrique, ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre
Couvrir la cocotte électrique et faire cuire à basse température pendant 7-8 heures
Retirer le couvercle, mélanger soigneusement, puis laisser le couvercle ouvert et augmenter la température à haute
Faire cuire pendant 1 heure supplémentaire pour épaissir la sauce
Servir la sauce chaude avec des pâtes cuites et du parmesan râpé