Des saucisses italiennes à la sicilienne préparées avec du porc maigre, du gras de porc, des graines de fenouil, des feuilles de laurier, du persil séché, des gousses d'ail, des flocons de piment, du sel, du poivre noir et du vin blanc sec
Les saucisses italiennes à la sicilienne sont une spécialité traditionnelle de la région de Sicile, où elles sont souvent servies avec des légumes grillés ou dans des sauces tomates
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les boyaux dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes pour enlever le sel de la surface et rincer l'intérieur en plaçant une extrémité sur le bec de la tuyauterie et en ouvrant le robinet d'eau froide
Retirer les boyaux de la tuyauterie et les essorer doucement pour enlever l'eau
Couver les boyaux rincés et les réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 1 heure
Mélanger à nouveau et remplir les boyaux avec le mélange
Former les saucisses et les cuire à la poêle ou au four