Un délicieux plat de saumon poêlé au citron, cuit à la perfection et servi avec des quartiers de citron frais.
Le saumon est un poisson qui a été apprécié pour ses qualités gustatives dès l'Antiquité, notamment par les Romains qui le considéraient comme un mets de luxe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sécher les filets de saumon avec du papier absorbant et les assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude mais sans fumer.
Déposer délicatement les filets de saumon dans la poêle, peau vers le bas, et les laisser dorer pendant environ 4 minutes sans les toucher.
Retourner les filets à l'aide d'une spatule et cuire l'autre côté pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit mais encore légèrement rosé à l'intérieur.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron pour un filet de jus frais.