Saumon rôti au four et servi avec une salsa au citron fraîche et épicée.
Cette recette de saumon avec salsa citron s'inspire des saveurs vibrantes de la cuisine mexicaine, où le citron et les épices sont souvent associés aux poissons frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez les citrons et retirez les membranes blanches amères.
Coupez les citrons en quartiers et mettez-les dans un bol.
Ajoutez l'oignon rouge, le cilantro et le jalapeño dans le bol.
Versez l'huile de canola, le sucre et une pincée de sel dans le bol et mélangez bien.
Faites chauffer l'huile de canola dans une poêle ovale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez les filets de saumon, peau vers le haut.
Faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté, puis transférez la poêle au four et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à point.
Servez le saumon avec la salsa citron sur le dessus.