Ce sauté allie la tendreté du porc au croquant des haricots verts, relevé par des notes salées et une touche de piquant.
Les sautés sont appréciés pour leur cuisson rapide qui préserve la texture et la fraîcheur des ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif
Ajouter l'ail émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne parfumé
Incorporer les piments séchés et remuer brièvement
Déposer les morceaux de porc et les faire dorer sur toutes les faces
Verser les sauces soja et nuoc mam, puis saupoudrer de sucre
Ajouter les haricots verts coupés et le bouillon de volaille
Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que le porc soit cuit
Parsemer de cacahuètes concassées avant de servir