Un sauté de tofu épicé aux légumes, un plat savoureux et équilibré, préparé avec des légumes variés et une sauce soja relevée.
Le sauté de tofu épicé aux légumes est un grand classique de la cuisine asiatique, inspiré des traditions culinaires chinoises et indiennes, qui ont influencé de nombreuses recettes végétariennes à travers le monde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja, le sucre roux et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif.
Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes.
Transférer le tofu dans un bol et réserver.
Dans la même poêle, ajouter le poivron rouge, les oignons verts, l'ail et le gingembre. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 3 minutes.
Ajouter les champignons et continuer à faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires.
Verser le mélange de sauce dans la poêle et ajouter le tofu réservé. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et frémisse, environ 3 minutes.