Un plat complet où le porc mariné rencontre des légumes croquants dans une sauce soja relevée
Le sauté à la poêle est une technique culinaire qui permet de cuire rapidement les ingrédients en conservant leurs saveurs et textures
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le filet de porc en fines lamelles en retirant les parties grasses
Préparer la marinade en mélangeant la sauce hoisin, la sauce teriyaki, le gingembre moulu, les flocons de piment et la poudre d'ail
Verser la marinade sur le porc et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Ajouter le porc et sa marinade puis faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit
Incorporer tous les légumes et un demi-verre d'eau
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants
Retirer le contenu de la poêle et délayer la maïzena dans le liquide restant
Remettre le tout dans le wok et faire épaissir la sauce à feu doux
Servir chaud avec du riz nature