Ce sauté associe des morceaux de poulet tendres à des légumes croquants, le tout lié par une sauce onctueuse. Une préparation simple qui convient parfaitement pour un repas en semaine.
Le sauté est une technique de cuisson rapide qui préserve la texture et les nutriments des légumes tout en développant les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les blancs de poulet en morceaux réguliers et les assaisonner
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant 5 minutes
Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud
Dans la même poêle, ajouter le brocoli, les carottes et les champignons émincés
Faire revenir les légumes pendant 6 minutes en remuant régulièrement
Incorporer la crème fraîche et le bouillon de légumes dans la poêle
Porter doucement à frémissement en mélangeant
Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce
Laisser mijoter à couvert pendant 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit