Scones au citron et au gingembre
Des scones moelleux et parfumés au citron et au gingembre, parfaits pour accompagner votre thé ou votre café
Les scones sont un classique de la cuisine britannique, souvent servis avec du thé et de la confiture. Dans cette recette, nous ajoutons une touche de citron et de gingembre pour donner un peu de peps à ces délicieux petits pains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C et placez une plaque de cuisson au milieu.
Linez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-les à la farine jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
Ajoutez le gingembre cristallisé et le zeste de citron, puis mélangez bien.
Versez le lait et l'œuf, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la légèrement.
Formez une boule de pâte, puis aplatissez-la pour former un disque d'environ 7 cm de diamètre.
Coupez le disque en triangles, puis placez-les sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez les scones d'un mélange d'œuf et de lait, puis enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.