Un sein de poulet tendre et juteux, accompagné d'une sauce de tarragon riche et parfumée, préparée avec des raisins et un vin blanc sec.
La tarragon est une herbe aromatique qui se marie parfaitement avec le poulet et les raisins, créant une sauce unique et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les seins de poulet entre du papier sulfurisé et aplatissez-les pour obtenir une épaisseur uniforme
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez les seins de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 4 minutes de chaque côté
Retirez les poulets de la poêle et gardez-les au chaud
Ajoutez les shallots et la tarragon restante dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que les shallots commencent à ramollir
Ajoutez les raisins, le vin blanc et la crème, puis portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe
Servez les seins de poulet avec la sauce de tarragon