Cette recette de seitan braisé au gingembre est un mélange de saveurs asiatiques et de textures tendres. Le seitan est cuit dans un bouillon parfumé au gingembre, au soja et au sesame, accompagné de légumes croquants.
Le seitan est un ingrédient végétal qui imite la texture de la viande, il est souvent utilisé dans les plats asiatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole
Ajouter les gousses d'ail et le gingembre, puis faire revenir doucement pendant une minute
Ajouter le seitan et les carottes, puis faire revenir jusqu'à ce que le seitan commence à dorer
Ajouter les champignons, l'eau, l'huile de sesame, la sauce soja et un peu de sel
Couvrir la casserole et porter à ébullition
Réduire le feu, laisser le couvercle entrouvert et laisser cuire doucement pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Ajouter les feuilles d'épinard dans le bouillon
Si désiré, mélanger la maïzena avec 2 cuillères à café d'eau froide, puis ajouter au bouillon pour épaissir
Laisser cuire découvert pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que les épinards soient cuits
Servir chaud