Un soufflé aux pommes, léger et parfumé, idéal pour les repas de fête
Le soufflé aux pommes est un dessert classique qui a été créé dans les années 19e siècle en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Éplucher et couper les pommes en fines tranches
Mélanger les tranches de pommes avec le jus de citron, le sucre et la cannelle
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter la fécule de pomme de terre et le sel, puis battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les tranches de pommes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporer les blancs d'œufs à la préparation aux pommes
Beurrer un moule à soufflé et le placer dans le four pour le préchauffer
Verser la préparation dans le moule préchauffé et enfourner pendant environ 35 minutes
Servir immédiatement