Une soupe épicée et savoureuse à base de carottes, de tomates et de basilic frais.
Cette soupe est inspirée des cuisines indienne et méditerranéenne, où les épices et les herbes fraîches sont souvent utilisées pour créer des plats savoureux et parfumés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer.
Ajouter les carottes pelées et coupées en dés ainsi que la poudre de curry, puis couvrir et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter les tomates concassées et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, du sel et du poivre selon le goût.
Laisser mijoter encore une minute.
Mixer la soupe, puis incorporer 4 cuillères à soupe supplémentaires de basilic haché.
Servir chaud ou froid.