Cette soupe légère et crémeuse marie la douceur du maïs avec des saveurs asiatiques subtiles. Sa texture veloutée et son temps de préparation court en font un plat idéal pour un repas du soir.
Les soupes de maïs sont appréciées dans plusieurs régions de Chine, souvent préparées avec des ingrédients locaux et selon les traditions familiales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'ail et les échalotes émincés, faire revenir pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition
Incorporer la sauce soja, le vin de riz et la crème de maïs, bien mélanger
Dans un bol, battre légèrement les œufs puis les verser en un filet continu dans la soupe tout en remuant avec une fourchette
Laisser cuire 2 minutes pour que les œufs forment de fins filaments
Parsemer de ciboulette fraîche ciselée avant de servir