Une délicieuse soupe de brocolis faible en gras, préparée avec de l'huile d'olive, des légumes et des épices.
Le brocolis, originaire d'Italie, est devenu un ingrédient phare de la cuisine santé. Cette soupe en est une belle illustration.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes
Peler les tiges de brocolis et les couper en rondelles de 1/2 pouce
Faire sauter les rondelles de brocolis en remuant occasionnellement pendant 5 minutes supplémentaires
Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, les flocons d'avoine et les assaisonnements, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocolis soit tendre
En prenant soin du liquide chaud, mixer la soupe en batches dans un blender
Revenir à la casserole et vérifier les assaisonnements