Une délicieuse soupe de chou farci à la croate, préparée avec de la viande hachée, du bacon de dinde et des légumes, mijotée dans une riche sauce.
Cette soupe de chou farci croate est un héritage de la cuisine méditerranéenne et slave, souvent servie lors des rassemblements familiaux en Croatie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire le bacon de dinde dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, puis retirez-le de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
Émiettez le bacon et mettez-le de côté.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle en utilisant le gras du bacon et faites-la dorer jusqu'à ce que presque cuite.
Incorporez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajoutez ensuite l'ail haché et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Égouttez le mélange de viande sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Dans une grande casserole, placez tous les ingrédients, y compris le mélange de viande et le bacon, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps.
Ajoutez un peu d'eau si la soupe devient trop épaisse selon votre goût.
Pour un meilleur goût, vous pouvez laisser mijoter la soupe pendant 2 à 3 heures.