Cette soupe est parfaite pour les jours froids, elle est crémeuse et délicieuse, parfaite pour un repas léger et équilibré
J'ai decouvert cette recette lors d'un voyage en Angleterre, elle est devenue une de mes préférées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y ajouter les noix de cajou, faire torréfier pendant environ 1 minute
Ajouter l'oignon, l'ail et les pommes de terre, couvrir et laisser suer pendant 10 minutes en secouant occasionnellement la casserole
Ajouter le chou-fleur et le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Retirer du feu et ajouter le fromage, laisser refroidir légèrement
Mélanger la moitié du mélange et puis ajouter le reste de la soupe pour obtenir une texture crémeuse et des morceaux de chou-fleur
Réchauffer doucement sans faire bouillir pour éviter de durcir le fromage
Vérifier l'assaisonnement